从营养价值上来说,大豆含有较高的蛋白质,腐竹价格多少钱一斤,含量可达35-40%。大豆中的蛋白质能够与谷类(米饭或面食)中的蛋白质达到互补,提高各自的利用价值,干腐竹批发多少钱一斤,故属于优质蛋白,腐竹,也是我国膳食中优质蛋白的重要来源。其他豆类含蛋白质相对会低一些,而碳水化合物较多,但还是比小麦或大米的蛋白质含量高。此外,大豆还含有丰富的油脂及维生素E,而黄豆中还含有丰富的B族维生素。制作成豆腐可大大提高蛋白质等的吸收率,因此,以腐竹为代表的豆制品也深受欢迎。
食用方法: 1、泡腐竹的时候,用冷水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。2、干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,哪里生产腐竹的,这样能保证每一个地方都泡发。3、基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当**了。人们很喜欢吃的腐竹,营养丰富,做出来的菜也是美味佳肴,深受广大消费者的喜爱了。