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豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味*特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

油皮适合人群：一般人皆可食用

1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；

2. 平素脾胃虚寒，干豆油皮价格，经常腹泻便溏之人忌食。

香菜炒豆皮的烹饪方法

材料：香菜1小把、豆腐皮2张、干辣椒1小抓

做法：

1、香菜切段、豆腐皮切丝

2、锅烧开水，放豆腐皮丝焯水10秒捞出沥干水

3、取一个小碗，倒入酱油

4、锅烧热油，干豆油皮厂家，放干辣椒炒香

5、放入豆腐皮丝

6、倒入酱油、蘑菇精、盐

7、最后放入香菜爆炒均匀即可

菊花豆皮的做法：

用料：豆皮150克，胡萝卜适量，生菜两片，色拉油、糖、盐、蘑菇精、水淀粉、熟黑芝麻少许

做法：

1、豆皮切成大片，干豆油皮厂，对折后是狭长的长方形块状，胡萝卜洗净去皮，切成小小的薄片。

2、胡萝卜用少许油煸至橙黄后盛出，原锅倒入开水，威海豆油皮，加一小勺盐，将豆皮放进去煮透后捞出。

3、豆皮对折后，相连的这端切成细条，另一头不要切断，全部切好后卷起来，散开即成菊花状。

4、原锅留少许汁水，加糖、盐、蘑菇精、水淀粉勾薄芡，浇在豆皮上，接着用胡萝卜和熟黑芝麻点缀花心即可。