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手工豆油皮的制作过程

柴火铁锅上熬煮豆浆，油皮批发，待形成薄皮，油皮，揭起晾干，如此反复，直至豆浆殆尽。

与同样是豆浆制作的腐竹相比，豆油皮有更为复杂的工序。

豆油皮制作较关键的步骤是：赶泡沫。

磨出的豆浆会产生大量的泡沫。这些泡沫对豆皮的外观、口感、韧劲有一定影响。市场上大多数的豆制品都会采用消泡剂处理，对身体有害。

我们摒弃消泡剂，鲜油皮批发厂家，还原了消失近20年的传统工艺，鲜油皮批发价格，采用人工赶泡沫的办法，用一块木板一锅一锅的赶制泡沫。

豆油皮，是把豆浆倒入锅中文火烧煮，豆浆中的蛋白质及脂肪浮于表面，与空气接触后氧化成的薄皮。待皮成型后，用竹片或竹条插入薄皮下挑出，放置于通风透光处，自然晾干。据现代科学测定，豆油皮中除了蛋白质和脂肪，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，而且易消化、吸收快。儿童食用能提高*能力，促进身体和智力的发展；老年人长期食用可延年yi寿；特别是孕妇产后食用，既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆油皮有多种吃法，较常见以凉拌、烧汤和下火锅为主。