这天总管又到郑豆腐家催促“珍珠翡翠白玉汤”一事,鲜油豆皮多少钱一斤,正在做豆腐的郑家人顾不上正滚煮的豆浆赶忙出来接待,干豆皮多少钱一斤,接待完毕回到作坊发现之前煮豆浆的柴火早已燃过,锅里的豆浆早已风平浪静,可表面上却浮起一层薄薄的豆油皮,郑家人一看这情形,脑海里闪现出一个念头:用竹竿把它揭起来晾干,可以用它来代替“珍珠翡翠白玉汤”这道御膳中的“豆腐”。于是豆油皮便出现了,鲜豆皮多少钱一斤,很长一段时间,豆油皮都只是有钱人家席上的珍肴。
豆油皮是一道历史悠久的配菜,而且营养价值较高,有一种说法是六斤豆浆才能制作出一斤豆油皮。豆油皮常见的做法就是凉拌或者做火锅配菜。薄如纸张,筋似皮条,豆皮,且**物美。豆腐皮较富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用,能降低人体的血压和胆固醇,增强人体对肝yan和软骨病的防治能力。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜,其味道之香,真是名不虚传。