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在南方有些地区，把豆腐皮（豆皮）叫做千张。也有把我们北方的干豆腐叫千张的。

北方的干豆腐制作方法，是用卤水完豆腐后，分出豆花，鲜油皮批发，放在纱布包里（豆腐包），商丘油皮，一层挨一层铺好，然后压制成干豆腐，上面会有纱布的痕迹，颜色发白，口感没有豆皮好。

豆制品含有丰富的蛋白质和亚油酸，可以降低胆固醇，预防高血脂，还可以健脑了……希望大家都多吃点豆制品哦.

豆皮是平常生活里的一味重要食材，油皮批发厂家，是常驻庖厨的主儿，做法有很多种，生吃（其实干豆腐本身就是熟的）、凉拌、炒、炖煮、烤，或者卤制熏制再加工都非常美味。干豆腐较较简单方便的吃法就是直接生吃，铺开一张豆皮，黄瓜条、大葱、香菜，抹大豆酱或者鸡蛋酱，卷好了开吃。大葱嘛，和大蒜一样辛辣又味冲，油皮批发价格，大庭广众众目睽睽之下，还真是有点不好意思。如果你的东北朋友，尤其是矜持的姑娘，能跟你坐着一起吃豆皮卷大葱，那她肯定没拿你当外人。