豆油皮厂家,浩欣晴豆制品 在线咨询 ,豆油皮

组织状态鉴别，感官鉴别豆皮的组织状态时，取样品直接进行观察，然后用手拉抻试验其韧性。良质豆皮——组织结构紧密细腻，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不粘手，无杂质。劣质豆皮——组织结构粗糙，薄厚不均，韧性差。劣质豆皮——组织结构杂乱，无韧性，表面发粘起糊，手摸之粘手。进行豆皮气味的感官鉴别时，取样品直接嗅其气味。良质豆皮——具有豆皮固有的清香味，豆油皮，无其他任何不良气味。劣质豆皮——豆皮固有的气味平淡，微有异味。  劣质豆皮——具有酸臭味，馊味或其他不良气味。

辣椒炒豆皮

材料：干豆皮，竹笋，豆油皮厂家，青红尖椒

做法：

1.干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。

2.竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟，豆油皮价格，。倒出，豆油皮加工厂，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。

3.青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。

4.生姜洗净刮去皮，切成末。

5.起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。

6.另起锅，锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透。

7.放入少许美较酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，

8.放入步骤（5）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。