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腐竹的起源能够追溯到唐朝，腐竹，距今已有一千多年的前史，是我国人很喜欢的一种传统食物，在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味，一起还有着其他豆制品所不具备的共同口感。腐竹，腐竹一斤价格，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆外表凝聚的薄膜，可鲜吃或晾干后吃，是东亚区域常见的食物原料。豆腐皮一词较早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，外表出现一层膜，将膜取出，枯燥后即得豆腐皮。 咱们听到腐竹，附近哪里有批发腐竹的，在脑海里也许首先想到的是那种“U”字型的干腐竹。而对比规矩的长方形腐竹，通常叫豆皮或腐皮。 腐竹的实质 腐竹是一种非发酵类豆制品。

教你辨别腐竹质量的好与坏

市面上的腐竹质量良莠不齐，黑心的商家甚至在腐竹中添加化工原料，下面就与咱们同享一下怎么分辩腐竹质量的好与坏！

(1)色泽区分

当咱们进行腐竹的色泽区分时，取样品腐竹直接调查即可。　

良质腐竹——呈淡黄色，鲜腐竹批发多少钱一斤，有光泽。

次质腐竹——色泽较昏暗或泛洁白、清白色，无光泽。　

残次腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，se彩暗而无光泽。

(2)经过外观区分

当咱们进行腐竹外观区分时，取样品腐竹直接调查，然后折断再仔细调查。

良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。　

次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。　

残次腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。

(3)经过气味区分

当咱们进行腐竹气味区分时，取样品腐竹直接嗅其气味。

良质腐竹——具有腐竹固有的香味，无别的任何异味。

次质腐竹——腐竹固有的香气平平。

残次腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及别的外来气味。

(4)经过味道区分

当咱们进行腐竹味道区分时，取样品腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品味其味道。

良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香味道。

次质腐竹——腐竹固有的味道平平。

残次腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良味道。